菜の花のじゃこあえ

時短でラク
94kcal
1.7g
5min
菜の花のじゃこあえ
菜の花のじゃこあえ

菜の花の上品なほろ苦さがあとを引く

材料(2人分)

ちりめんじゃこ…30g
菜の花…1束
・ごま油、塩

作り方

  1. 菜の花は長さを半分に切って耐熱ボウルに入れ、水1/4カップ、ごま油大さじ1/2、塩小さじ1/4を加える。全体をさっと混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分30秒加熱する。
  2. 菜の花がしんなりしたら取り出してラップをはずし、熱いうちにちりめんじゃこを加えてあえる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 豊田朋子

このレシピの参考動画

食材の扱い方・ポイント

菜の花
菜の花
春を告げる野菜、菜の花。かすかな花の香りと、ほのかな苦みが魅力です。基本的には、アブラナ…

基本の扱い方

根元を切る

茎の下の部分は、かたく、水分が抜けていることもあるので、適当な長さを切り落とします。切ることによって、水を吸い上げやすくする効果も。

冷水につける

根元を切り落としたら、冷水につけて水を吸わせ、しゃきっとさせます。こうすることで、ゆでたり、炒めたときの、歯ごたえがよくなります。

おすすめ読みもの(PR)

プレゼント企画

プレゼント応募

\\ メルマガ登録で毎週プレゼント情報が届く //