早起きのごほうびに♪ カリッとこうばしいフライパントーストはいかが？【ごちそうトースト(2)】

はみ出た卵は、半熟のうちに耐熱性のへらでパンを押さえるように側面に寄せると、きれいにくっつく。

ガリガリキャラメルトースト

フロランタンのようなコクのある甘みがくせになりそう

［ 材料 (1人分) と作り方 ］＊1人分446kcal/塩分1.0g
1. 直径21cmのフライパンにサラダ油適量をペーパータオルで薄くのばす。食パン (6枚切り) 1枚をのせ、強めの中火にかける。両面を約1分ずつこんがり焼いて取り出し、火を止める。
2. フライパンをさっと拭き、アーモンドスライス、バター、砂糖各15g、はちみつ小さじ1強、牛乳小さじ1と1/2を入れて混ぜる。中火にかけ、耐熱性のへらで混ぜながら全体がうすく色づくまで炒める。
3. 火を止めて食パンをのせ、耐熱性のへらではみ出したキャラメルをパンの下側に押し込むように形を整える。再び弱火にかけ、1～2分、キャラメルが茶色に色づくまで焼く。フライパンよりひとまわり小さな皿をかぶせて裏返し、皿にパンをのせてキャラメルが固まるまでさます。

〜POINT〜

キャラメルはさめるまで固まらないので、はみ出た分はパンの下側に押し込んで形を整える。皿に移すときは、キャラメルが高温になっているので注意！


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フライパンで作るトーストは、抜群のこうばしさです。簡単なのにちょっと特別感もあるから、朝ごはんが楽しみになりそう♪　早起きのごほうびに、ぜひ作ってみてくださいね。


＜レタスクラブ21年3月号より＞
料理/小林まさみ　撮影/豊田朋子　スタイリング/なかざわひろ美　栄養計算/スタジオ食　編集協力/中村 円

【レタスクラブ編集部】