チャーハンにパスタも！ さっとできて満足度大のひと皿ごはん【キャベツ食べきりレシピ(5)】

時間がないときやへとへとに疲れているときに頼りたい、ご飯や麺ものの「ひと皿ごはん」。キャベツを使えば、食べごたえ抜群で胃もたれしにくい一品になりますよ。

「キャベツ食べきりレシピ」連載第5回目は、キャベツのひと皿ごはんレシピをご紹介します。

＊電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

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たこと焼きキャベツのチャーハン

中濃ソースが決め手のたこ焼き味チャーハン

［ 材料・2人分 ］＊1人分594kcal/塩分2.3g
・キャベツ ...2～3枚 (約200g)
・ゆでだこの足 ...150g
・溶き卵 ...3個分
・長ねぎ ...1/4本
・紅しょうが ...適量
・青のり ...少々
・温かいご飯 ...300g
・サラダ油
・中濃ソース
・酒
・塩　
・粗びき黒こしょう

［ 作り方 ］
1. ねぎは小口切りにする。たこは薄い輪切りにする。キャベツは食べやすく切る。
2. フライパンに油大さじ1を中火で熱し、キャベツを炒める。途中木べらで押しつけながら、こんがりと焼き色がつくまで3～4分炒めて、いったん取り出す。
3. フライパンに油大さじ1を足して強火で熱し、溶き卵を流し入れる。手早くご飯を加え、両手に木べらなどを持ち、全体を混ぜ合わせる。しっかりほぐしながら炒め、ぱらっとしたら、たこ、キャベツ、ねぎを加えて混ぜる。鍋肌から中濃ソース大さじ1、酒大さじ1/2を回し入れ、塩、こしょう各少々をふって混ぜ合わせる。
4. 器に盛って青のりをふり、紅しょうがをのせる。

POINT

キャベツを押しつけてしっかり焼き、水分をとばすことで、ご飯がぱらっと仕上がる。