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チャプチェもピカタも! とりむねのピリ辛冷凍ストックを華麗にアレンジ

お手頃価格のとりむね肉。特売日などにまとめ買いしたときは、下味をつけて冷凍室で保存しておきましょう。肉がパサつかずにアレンジが効いて使いまわせるから便利ですよ!
「とりむねささ身の最強レシピ」今回は、とりむね肉の冷凍ストックと、アレンジレシピをお届けします。
* * *
まずは、味つけ冷凍ストックの基本をご紹介しましょう。
STEP1:材料を袋に入れて味をなじませながらもみ、

↓
STEP2:平らにして空気を抜いてから冷凍!

材料を入れた保存袋は、あれば金属製のバットにのせて冷凍すると早く凍ります。
冷凍室で約2週間保存可能ですよ。
ではさっそく冷凍ストックを作ってみましょう!
とりむね冷凍ストック

[ 材料・2人分×2袋 ]
・とりむね肉 (皮なし) ...2枚 (約400g)〈一口大に切る〉
・おろししょうが ...小さじ1
・おろしにんにく ...小さじ1
・豆板醤 (トウバンジャン) ...小さじ1
・塩
・しょうゆ
・ごま油
・酒
[ 作り方 ]
とり肉を冷凍用保存袋2枚に等分に入れ、塩少々を加えて軽くもむ。しょうが、にんにく、豆板醤を半量ずつ加え、さらにしょうゆ大さじ1、ごま油大さじ1/2、酒小さじ1ずつを加えてもみ込む。
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