とりむね肉のピリ辛冷凍ストック
材料（2人分×2袋）
とりむね肉(皮なし)…2枚(約400g)
おろししょうが…小さじ1
おろしにんにく…小さじ1
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1
・塩、しょうゆ、酒、ごま油
おろししょうが…小さじ1
おろしにんにく…小さじ1
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1
・塩、しょうゆ、酒、ごま油
作り方
- とり肉は一口大に切り、冷凍用保存袋2枚に等分して入れる。塩少々を加えて軽くもみ、しょうが、にんにく、豆板醤を半量ずつ加え、さらにしょうゆ大さじ1、ごま油大さじ1/2、酒小さじ1ずつを加えてもみ込む。
- 平らにして空気を抜き、口を閉じる。バットなどにのせ、冷凍する。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牛尾理恵
- 料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。ヘルシーごはんやボリュームおかず、圧力なべのレシピから愛犬のためのごはんまで、得意ジャンルは幅広い。自身も糖質オフ生活でマイナス10kgを達成した。
お料理メモ
保存期間は約2週間。
食材の扱い方・ポイント
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉（骨なし、骨つき）、…
とりむね肉のピリ辛冷凍ストック
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