重ねるだけ！簡単作り置き！ ボリューム満点♪ 夏の「重ねおきおかずサラダ」

この時期、できるだけキッチンには立ちたくないもの。私もそんな一人。日持ちするからキッチンに立つ回数も減らせる、救世主サラダをご紹介します！

「夏に助かる作りおきサラダ」今回は、重ねおきおかずサラダのレシピです。肉や野菜をどんどん重ねたあとは、冷蔵室で放っておくだけでできあがり。ボリュームも満点ですよ！

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▶︎教えてくれた人
本田明子さん

家庭料理家。作りやすいレシピが大好評。今回は、多忙を極めた子育て中に生まれたメニューを紹介。

まずは、作りおきサラダを作るときのポイントをご紹介します。

★調理を始める前に手をよく洗い、清潔な道具や保存容器をお使いください。
★この連載で使用する保存容器は、容量1200～1800mlのものを使用しています。容器が大きすぎて空間が多くあると、いたみやすくなります。
★保存容器に入れたら、よくさましてからふたをします。
★すぐに食べられますが、10時間くらい冷蔵室で保存してからがおいしくなります。時間を追って変わる味わいを楽しんでください。
★食べるときは、清潔な箸などで、食べる分だけ混ぜずに取り出してください。

ポイントは混ぜずに「重ねる」。野菜に調味料をできるだけ触れさせないことが大事なんです。
重ねおきおかずサラダの作り方の基本ステップは、こちら！

1：肉や魚介を入れ、調味料をかける

保存容器に、ゆでた肉や魚介を平らに入れて調味料を加える。

2：野菜を重ねる

切ったりちぎったりした野菜を順に平らに広げて重ねる。

3：オイルをかける

最後にオイルをかけて表面をコーティングする。こうすることで、うまみを閉じ込めていたみにくくなる。食べるときは混ぜずに取り分けて！