野菜を大量買いしたらコレ！ 素材1つ＋調味料の作りおきサラダで数日安心♪

［ 材料・4人分 ］＊1人分26kcal/塩分1.1g
・ミニトマト ...20個
・青じそ ...5枚〈細かく刻む〉
・だしじょうゆ
　∟昆布 (10×4cm) ...1枚
　∟だし汁 ...1と1/2カップ
　∟砂糖 ...小さじ2
　∟塩、しょうゆ ...各小さじ1/2

［ 作り方 ］
1. 鍋に湯を沸かして火を止める。ミニトマトを4～5秒入れて冷水にとり、皮をむく。
2. 保存容器にだしじょうゆの材料を混ぜ、ミニトマト、しそを加えてひたす。ふたをして冷蔵室で保存する。
＊保存期間：冷蔵室で約3日間

パプリカのめんつゆサラダ

味がしっかりしみて、パプリカが程よくしんなり

［ 材料・4人分 ］＊1人分44kcal/塩分1.0g
・黄パプリカ ...2個〈縦半分に切り、横細切りにする〉
・めんつゆだれ
　∟めんつゆ (3倍濃縮) ...大さじ2
　∟米酢 ...大さじ1
　∟ごま油 ...大さじ1/2
　∟水 ...大さじ2

［ 作り方 ］
保存容器にめんつゆだれの材料を入れて混ぜる。パプリカをひたしてふたをし、冷蔵室で保存する。
＊保存期間：冷蔵室で約3日間

きゅうりの塩水漬け

ひと夏ずっとリピ決定の飽きないシンプル味

［ 材料・4人分 ］＊1人分12kcal/塩分1.9g
・きゅうり ...3本〈薄い小口切りにする〉
・しょうが ...1かけ〈せん切りにする〉
・塩水
　∟塩 ...小さじ2
　∟水 ...2カップ

［ 作り方 ］
保存容器に塩水の材料を入れて混ぜる。きゅうり、しょうがをひたしてふたをし、冷蔵室で保存する。
＊保存期間：冷蔵室で約3日間


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素材1つだから、思い立ったら気軽に作れるのがうれしいですね！
一度作れば、数日冷蔵庫に安心感が宿る、魔法のような作りおきサラダ。ぜひお試しください♪


＜レタスクラブ21年7月号より＞
調理/本田明子　撮影/砂原 文　スタイリング/久保田朋子　栄養計算/スタジオ食　編集協力/渡辺ゆき


【レタスクラブ編集部】