ミニトマトのだしサラダ

26kcal
1.1g
ミニトマトのだしサラダ
ミニトマトのだしサラダ

作り置きサラダ

本田明子さんのレシピ

調味料にひたすだけでトマトがもっとおいしく! だしのうまみがしみしみ&ジューシーでやみつきに

材料(4人分)

ミニトマト…20個
青じそ…5枚
だしじょうゆ
 ・昆布(10×4cm)…1枚
 ・だし汁…1 1/2カップ
 ・砂糖…小さじ2
 ・塩、しょうゆ…各小さじ1/2

下ごしらえ

  1. 青じそは細かく刻む。

作り方

  1. 鍋に湯を沸かして火を止める。ミニトマトを4~5秒入れて冷水にとり、皮をむく。
  2. 保存容器にだしじょうゆの材料を混ぜ、ミニトマト、しそを加えてひたす。ふたをして冷蔵室で保存する。

    保存期間:冷蔵室で約3日間

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

本田明子
本田明子
東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」(学研プラス)など。

お料理メモ

【作りおきサラダを作るときは】
・調理を始める前に手をよく洗い、清潔な道具や保存容器をお使いください。
・保存容器に入れたら、よくさましてからふたをします。
・すぐに食べられますが、10時間くらい冷蔵室で保存してからがおいしくなります。時間を追って変わる味わいを楽しんでください。
・食べるときは、清潔な箸などで、食べる分だけ混ぜずに取り出してください。

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