さっぱりひんやり大人の味わい♪ 夏のランチに◎！ トマトの簡単冷製パスタ5つ
豆腐とトマトの冷製パスタ
具材に豆腐を取り入てヘルシーにボリュームアップ。しらすとにんにくでコクのある味つけが簡単にできます。
フレッシュトマトソースの冷製パスタ
バジルの風味でさわやかな1品です。フレッシュトマトソースは冷蔵で数日保存できるので、作り置きとしても活用してみましょう。
きゅうりと帆立のケッカ
ケッカとはトマトを使用したイタリア料理のこと。きゅうりのポリポリとした歯ごたえと、じゅんさいのなめらかな食感も特徴です。
サーモンとトマトの冷製パスタ
トマトのすっぱさがスモークサーモンを引き立てます。お好みでディルやバジルなどのフレッシュハーブを散らしてもOK。
トマトを長持ちさせるためには、冷蔵庫にそのまま入れるのはNG。冷やしすぎを防ぐために、１つずつキッチンペーパーにくるんだり、ポリ袋に入れて野菜室に入れておくとベストです。
文＝齋藤久美子
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・トマトと生ハムの冷たいパスタ
・豆腐とトマトの冷製パスタ
・フレッシュトマトソースの冷製パスタ
・きゅうりと帆立のケッカ
・サーモンとトマトの冷製パスタ
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