スープにもサラダにも♪ 冷凍ひき肉の「ちょい使い」でいつものおかずをランクアップ！

2021.08.24

そぼろ入り厚焼き卵

お弁当おかずに

［材料・1人分］＊1人分165kcal/塩分1.1g
・冷凍豚ひき肉 ...大さじ3 (約25g)
・卵 ...1個
・みりん
・しょうゆ　
・サラダ油

［作り方］
1. 耐熱ボウルに凍ったままのひき肉、みりん、しょうゆ各小さじ1を入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約1分加熱する。取り出してよく混ぜ、ラップをかけずに約20秒加熱してよく混ぜる。
2. 卵を割り入れ、よく混ぜ合わせる。卵焼き器に油を薄くぬって中火で熱し、卵液の1/3量を流し入れて半熟になったら巻く。これを繰り返して卵焼きを作り、粗熱がとれたら切り分ける。

やみつきミートサラダ

サラダのドレッシングに

［材料・2人分］＊1人分77kcal/塩分1.1g
・冷凍豚ひき肉 ...大さじ3 (約25g)
・レタス ...3枚
・きゅうり ...1/2本
・ポン酢じょうゆ ...大さじ1
・みりん
・しょうゆ
・ごま油　

［作り方］
1. 耐熱ボウルに凍ったままのひき肉、みりん、しょうゆ各小さじ1を入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約1分加熱する。取り出してよく混ぜ、ラップをかけずに約20秒加熱してよく混ぜる。
2. ポン酢じょうゆ、ごま油大さじ1/2を加えてよく混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。器に食べやすくちぎったレタス、きゅうりの薄切りを盛り、ドレッシングをかける。

＊電子レンジは600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

＊　　＊　　＊

小さなおかずやサラダも、少しだけお肉を入れることで「ごちそう感」が出ますよね♪
「パラパラ冷凍ひき肉」を活用して、いつものおかずをぐんとランクアップしちゃいましょう！

＜レタスクラブ21年8月号より＞
調理/関岡弘美　撮影/澤木央子　スタイリング/河野亜紀　栄養計算/スタジオ食　編集協力/田久晶子　　

【レタスクラブ編集部】

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Information

＊電子レンジは600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

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