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時間もお金もない時に助かる～！ もやし×豚ひき肉でできるおかずバリエ
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ジャージャー肉サラダ
市販のごまだれで炒めたひき肉を、生野菜（三つ葉・もやし・大根）とあえればできあがり。もやしは新鮮なものを使用しましょう。
とろみひき肉もやし炒め
ひき肉、もやしの順に炒め、合わせ調味料（しょうゆ、片栗粉、塩、水）をざっと加えてとろみをつけて。ひき肉は中火、もやしは強火で炒めるのがコツ。
ゆでもやしのひき肉カレーみそ
ひき肉はあまったカレールーを使って炒めます。ねぎ、にんにく、しょうがも一緒に炒めて香りを出して。
もやしの賞味期限は冷蔵で2～3日と短いので、購入後は早めに使い切りましょう。保存容器にもやしともやし全体がひたるくらいの水を入れてフタをし、冷蔵庫に入れておくと少し長く保存できるのでお試しを。
文＝齋藤久美子
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