ゆでもやしのひき肉カレーみそ

240kcal
2.0g
ゆでもやしのひき肉カレーみそ
ゆでもやしのひき肉カレーみそ

もやしと好相性のカレー風味で

材料(4人分)

大豆もやし…1袋
豚ひき肉…200g
長ねぎのみじん切り…10cm分
にんにくのみじん切り…1/2片分
しょうがのみじん切り…1/2かけ分
カレールー…1 1/2かけ
・サラダ油、砂糖、みそ、塩

作り方

  1. カレールーは粗く刻み、湯少々で溶きのばす。
  2. フライパンに油大さじ1を熱し、ねぎの半量と、にんにく、しょうがを入れて炒める。香りが出たらひき肉を加え、ポロポロになるまでよく炒める。砂糖大さじ2〜2 1/2、みそ大さじ2を入れて炒め合わせ、水80ml、1のカレールーを加える。汁が少なくなるまで、混ぜながら弱火で煮て、仕上げに残りのねぎを加える。
  3. 沸騰した湯に塩を入れ、もやしをさっとゆでてざるに上げる。器に盛り、2をのせる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

井澤由美子
井澤由美子
料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ!」「ライフ」などの料理番組にも出演。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 木村拓

食材の扱い方・ポイント

もやし
もやし
もやしは、主にマメ科の種子を人工的に発芽させたもの。野菜として出回っているもやしは、緑豆…

基本の扱い方

根と子葉を取る

根と子葉の部分がついている場合は、この部分をポキッと折るようにして取ります。特に、炒める場合は、根と子葉を取り除いておくと、歯ごたえよく、見た目もきれいに仕上がります。

おすすめ読みもの(PR)

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ30222品をご紹介!

プレゼント企画

プレゼント応募

\\ 会員登録してメルマガ登録すると毎週プレゼント情報が届く //