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じゅわ～と広がるうまみを堪能！ 肉厚しいたけは丸ごと調理がおいしい
しいたけのえび詰め焼き
たたいたえびに、豆腐と片栗粉を混ぜるとふんわりやさしい食感に。しいたけに詰めるときは、ポリ袋の角を切り落として絞り出します。
しいたけシューマイ
しいたけを皮に見立てて、シューマイ風に仕上げます。加熱はレンジでOK。コロンとかわいらしい見た目も魅力。
しいたけのツナみそ焼き
ツナ缶にみそと砂糖を混ぜてしいたけに詰め、トースターで焼くだけ。10分以下でできるお手軽レシピ。
しいたけのチーズ焼き
こちらも10分以下で完成。しいたけのかさの裏側にみそをぬり、チーズをのせてこんがりと焼いた一品は、おつまみにもおすすめ。
しいたけを丸ごと使ったおかずは、お弁当にも◎。しいたけを選ぶときは、肉厚でかさが開ききっていないものを。袋やラップをかけて販売されているものは、キッチンペーパーなどでくるんでから袋に入れて冷蔵庫で保存すると長持ちします。
文＝齋藤久美子
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