しいたけのえび詰め焼き
118kcal
1.7g
材料（２人分）
むきえび…120g
絹ごし豆腐(ペーパータオルで軽く水分をとる)…50g
しいたけ(軸を除く)…8枚
・塩、片栗粉、サラダ油
絹ごし豆腐(ペーパータオルで軽く水分をとる)…50g
しいたけ(軸を除く)…8枚
・塩、片栗粉、サラダ油
作り方
- ポリ袋にえびを入れ、めん棒などでたたいてよく潰す。塩小さじ1/3、豆腐、片栗粉小さじ1を加え、よく混ぜる。袋の角を約2cm切り落とす。
- しいたけはかさの裏側に片栗粉適量をふり、1を等分に絞り出す。
しいたけのかさ裏にこんもりと絞り出して - フライパンに油小さじ2を中火で熱し、2をかさを上にして並べ、ふたをして弱めの中火で約8分焼く。上下を返し、ふたをして3〜4分焼く。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
食材の扱い方・ポイント
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