むきえびと赤パプリカのトマトチリ
時短、低カロリー、
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カロリー
塩分材料（２人分）
赤パプリカ…1/2個
トマト…1個
むきえび…200g
こしょう…少々
サラダ油…小さじ1
にんにくのみじん切り…1/2片分
しょうがのみじん切り…1/2かけ分
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/4
合わせ調味料
・トマトケチャップ…大さじ1
・砂糖…小さじ2
・しょうゆ…小さじ1
・塩、片栗粉
作り方
1.
赤パプリカは細長い乱切りにし、トマトは一口大に切る。むきえびは塩少々をふって軽くもんで洗い、水けをきって塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、片栗粉を薄くまぶす。
2.
フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、えびをさっと炒める。色が変わったら端に寄せ、にんにくのみじん切り、しょうがのみじん切り、豆板醤小さじ1/4を加え、弱火にして炒める。香りが立ったらパプリカ、トマトを加えて中火にし、トマトの皮がめくれるまで約2分炒める。
3.
合わせ調味料を加え、全体にからめる。
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