むきえびと赤パプリカのトマトチリ

材料（２人分）

赤パプリカ
　1/2個
トマト
　1個
むきえび
　200g
こしょう
　少々
サラダ油
　小さじ1
にんにくのみじん切り
　1/2片分
しょうがのみじん切り
　1/2かけ分
豆板醤(トウバンジャン)
　小さじ1/4
合わせ調味料
　・トマトケチャップ
　　大さじ1
　・砂糖
　　小さじ2
　・しょうゆ
　　小さじ1
・塩、片栗粉

• 赤パプリカ

  1/2個

• トマト

  1個

• むきえび

  200g

• こしょう

  少々

• サラダ油

  小さじ1

• にんにくのみじん切り

  1/2片分

• しょうがのみじん切り

  1/2かけ分

• 豆板醤(トウバンジャン)

  小さじ1/4

• 合わせ調味料

• 　・トマトケチャップ

  大さじ1

• 　・砂糖

  小さじ2

• 　・しょうゆ

  小さじ1

• ・塩、片栗粉

1. 1

   赤パプリカは細長い乱切りにし、トマトは一口大に切る。むきえびは塩少々をふって軽くもんで洗い、水けをきって塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、片栗粉を薄くまぶす。

2. 2

   フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、えびをさっと炒める。色が変わったら端に寄せ、にんにくのみじん切り、しょうがのみじん切り、豆板醤小さじ1/4を加え、弱火にして炒める。香りが立ったらパプリカ、トマトを加えて中火にし、トマトの皮がめくれるまで約2分炒める。

3. 3

   合わせ調味料を加え、全体にからめる。

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