パプリカとしめじのみそソテー

46kcal
0.6g
パプリカとしめじのみそソテー
パプリカとしめじのみそソテー

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重信初江さんのレシピ

さっと炒めで食感よく。味つけはみそだけでシンプルに

材料(2人分)

  • 赤パプリカ…1/2個
  • しめじ…1パック(約100g)
  • サラダ油…小さじ1
  • 合わせ調味料
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・みそ…大さじ1/2
赤パプリカ…1/2個
しめじ…1パック(約100g)
サラダ油…小さじ1
合わせ調味料
 ・酒…大さじ1
 ・みそ…大さじ1/2

作り方

  1. 赤パプリカは一口大の乱切りにする。しめじはほぐす。
  2. フライパンにサラダ油小さじ1を強めの中火で熱し、1を約1分炒める。水大さじ2を加えてさらに約1分炒め、合わせ調味料を加えてからめる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

重信初江
重信初江
料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」(学研プラス)、「昔ながらのおかず 保存版」(主婦と生活社)などがある。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

食材の扱い方・ポイント

しめじ
しめじ
一般にしめじや本しめじの名前で売られているのは、「ぶなしめじ」や、「しろたもぎだけ」、「…

基本の扱い方

石づきを切る

火の通りが早いので炒めもの、煮もの、さっとゆでてサラダにといろいろな料理に使えます。それに面倒な下ごしらえも不要。石づきのかたいところだけを包丁で切り落とします。

小房に分ける

手で裂いて食べやすい分量に分けます。

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