むきえびと長いものかき揚げ

むきえびと長いものかき揚げ

ころもをつける前に天ぷら粉をまぶすとバラバラになりにくい

カロリー
743kcal
塩分
1.8g
カテゴリ:
揚げ物 > 天ぷら・かき揚げ > かき揚げ
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
重信初江
撮影:
邑口京一郎

材料(2人分)

むきえび…120g

長いも…200g

春菊…1/3わ

天ぷら粉…大さじ1

ころも

 ・天ぷら粉…1/3カップ

 ・水…70ml

・サラダ油

作り方

1.

むきえびはあれば背わたを除く。長いもは1cm角に切る。春菊は葉を摘んでちぎる。すべてをボウルに入れ、天ぷら粉大さじ1を加えてまぶす。ころもを加え、さっくり混ぜる。

2.

フライパンにサラダ油を1cm深さまで入れ、中温(約170℃)に熱する。1を1/6量ずつ油に落とし入れ、約1分さわらずに揚げ焼きにする。静かに上下を返し、さらに1~2分揚げる。

3.

油をきって器に盛り、好みで塩、天つゆなどを添える。

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