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混ぜるだけで完成の「液みそ」が使いやすい！ごはんも野菜も進むコクありみそ味のおかず
鮭のちゃんちゃん焼き
粒マスタード風味のマヨソースが、メンチと野菜のおいしいまとめ役
［ 材料・2人分 ］＊1人分266kcal/塩分2.0g
・液みそ (前ページ参照) ...大さじ2
・生鮭 ...2切れ
・しめじ ...1パック (約100g)
・もやし ...1袋 (約200g)
・ミニトマト ...6個
・おろしにんにく ...1片分
・塩
・こしょう
・サラダ油
・バター
・粗びき黒こしょう
［ 作り方 ］
1. しめじはほぐす。鮭は塩、こしょう各少々をふる。
2. フライパンに油小さじ2を中火で熱し、鮭を入れて約3分焼く。上下を返して約3分焼き、両面焼き色がついたら、しめじ、もやし、ミニトマトを入れ、液みそを回し入れる。鮭の上に、おろしにんにく、バター10gをのせ、ふたをして約2分蒸し焼きする。
3. 野菜がしんなりしたら器に盛り、粗びき黒こしょう適量をふる。
豚のみそしょうが焼き
みそを加えてコクうまの仕上がりに！
［ 材料・2人分 ］＊1人分532kcal/塩分2.3g
・みそしょうがだれ
∟液みそ (前ページ参照) 、みりん ...各大さじ2
∟おろししょうが ...小さじ1
・豚ロース薄切り肉 ...8～10枚
・キャベツのせん切り、トマトのくし形切り ...各適量
・塩
・粗びき黒こしょう
・サラダ油
［ 作り方 ］
1. 豚肉は塩、こしょう各少々をふる。
2. フライパンに油大さじ1を中火で熱し、豚肉を広げて約2分焼く。上下を返して1～2分焼き、両面焼き色がついたら、みそしょうがだれの材料を混ぜて加え、全体にからめる。
3. 器に盛ってキャベツ、トマトを添え、こしょう適量をふる。
＊ ＊ ＊
みそは、原料である大豆の豊富な栄養に麹の働きが加わった、日本が誇るスーパーフード！ 腸内環境を整えて免疫力を上げるほか、大豆イソフラボンによる美肌効果なども注目されています。
使いやすさ抜群の「液みそ」をストックして、調理に生かしてくださいね！
監修/前橋健二 調理/ほりえさちこ 撮影/豊田朋子 スタイリング/しのざきたかこ 栄養計算/スタジオ食 編集協力/田久晶子
【レタスクラブ編集部】
Information
＜レタスクラブ21年9月号より＞
レシピ関連はここから
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