和風ホイコーロー

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　250g
キャベツ
　200g
ピーマン
　2個
赤とうがらしの小口切り
　1/2～1本分
「液みそ」
　大さじ2
おろしにんにく
　1/2片分
塩、こしょう、片栗粉、ごま油

• 豚こま切れ肉

  250g

• キャベツ

  200g

• ピーマン

  2個

• 赤とうがらしの小口切り

  1/2～1本分

• 「液みそ」

  大さじ2

• おろしにんにく

  1/2片分

• 塩、こしょう、片栗粉、ごま油

「液みそ」の作り方

1. 1

   キャベツは一口大に、ピーマンは一口大の乱切りにする。豚肉は、塩、こしょう各少々、片栗粉大さじ1をまぶす。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、キャベツ、ピーマンを加えてさっと炒める。「液みそ」、おろしにんにく、とうがらしを加えて炒め合わせる。

   

   みそは仕上げに加えると、香りが立ち、よくなじむ

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