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火の通りが早いから、実は時短調理向き！ ほくほく甘いかぶのメインおかず5つ
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かぶがメインのおかずは他にもいろいろ。まだあるおすすめのアイデア4つをご紹介します。
サーモンとかぶのグリル
かぶは厚めにカットしてフライパンでこんがり焼くと、甘さが際立つ仕上がりに！ にんにくとサーモンも同時に焼いて器に盛り、濃厚なマスタードソース（マヨネーズ＋粒マスタード＋しょうゆ＋塩・こしょう）をかけて。
麻婆かぶ
ごま油で焼き色がつくまで焼いたかぶに、豆板醤をきかせたピリ辛の麻婆あんをたっぷりからめて。濃いめのあんに、淡白なかぶが相性抜群です。
かぶのそぼろ煮
だしが香る甘辛い煮汁が、中までよくしみ込んだ一皿。とりひき肉はしょうがとともに炒めて旨みを引き出します。
チキンとかぶの豆乳シチュー
時短でシチューを仕上げたいときの具材にも◎。こちらは牛乳の代わりに豆乳を使った、後味あっさりのヘルシーな一品です。
かぶの旬は春と秋冬の２回ありますが、秋冬のものは身がつまっているので、煮込み料理などの加熱調理に向いています。保存する場合は冷蔵庫の野菜室へ。4～5日ほど保存が可能です。葉の部分はすぐにしなってしまうので、水で湿らせたペーパータオルなどで根元を包み、さらに新聞紙などにくるんでおくと鮮度が保てますよ。
文＝齋藤久美子
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