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使い切れない野菜やきのこはレンチンナムルに。作り置きにも◎
レンチンナムルは他にもいろいろ。まだあるおすすめのアイデア4つをご紹介します。
ほうれん草のナムル
レンジにかける時は、耐熱皿にまずほうれん草の葉を広げ、その上に茎をのせて。かたい部分を上にして重ねると上手に加熱できます。
もやしナムル
あえごろもに混ぜた豆板醤がアクセント。もやしは水分が出やすいので、レンチン後に水けを切り、粗熱をとって日持ちしやすくします。
いろいろきのこのナムル
冷蔵庫の余ったきのこを全部耐熱ボウルに入れてレンジでチン！ 万能ねぎを加えると彩りよく仕上がります。
ごぼうのナムル
特有の風味と食感がクセになる味わい。ごぼうは5～6cmの長さにカットしてレンジにかけ、すりこ木などでたたいて割ります。
あえごろもに使うにんにくは、市販のチューブで代用してもOK。作り置きにする時は野菜の水分をしっかり切って、冷蔵庫で保存しましょう。
文=齋藤久美子（栄養士）
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