もやしナムル【by 脇雅世さん】

材料（作りやすい分量・４人分）

もやし
　２袋
ごま油
　大さじ２
塩
　小さじ1/3強
豆板醤
　小さじ1/2〜１
白いりごま
　大さじ１
しょうゆ
　少々

• もやし

  ２袋

• ごま油

  大さじ２

• 塩

  小さじ1/3強

• 豆板醤

  小さじ1/2〜１

• 白いりごま

  大さじ１

• しょうゆ

  少々

1. 1

   耐熱ボウルにもやしを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約５分加熱する。取り出して、ざるにあけて水けをきり、そのままおいて粗熱をとる。

2. 2

   別のボウルに入れ、ごま油、塩、豆板醤、白いりごま、しょうゆを順に加え、そのつどよく混ぜ合わせる。
   
   ●保存容器に入れ、冷蔵で３〜４日間保存可能。

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