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旬が終わるその前に！ 春限定の新じゃがはすぐできおかずで楽しんで

#食
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新じゃがいものおかずは他にもいろいろ。まだあるおすすめのアイデア4つをご紹介します。

一年中手に入るメークインで作るならこちら♪


新じゃがと豚バラのチーズ蒸し

チーズとじゃがいもの相性抜群コンビに、豚バラ肉を加えてボリュームアップ。仕上げにしょうがオイル（おろししょうが、しょうゆ、オリーブ油）をかけて香りづけを。

【画像を見る】皮ごとレンチン、あと蒸すだけ「新じゃがと豚バラのチーズ蒸し」


新じゃが酢豚

春の酢豚は新じゃがいもで作ってみて。豚こま肉をだんご状に丸めて揚げ焼きにすれば、経済的で時短にもなります。

「新じゃが酢豚」


豚肉と新じゃがの青のりバター炒め

豚肉、新じゃがいもの順にバターで炒め、塩・こしょうと青のりをふれば、はいできあがり！　クセになる味わいは、おつまみにも喜ばれそう。

「豚肉と新じゃがの青のりバター炒め」


とり肉と新じゃがのピリ辛煮

豆板醤とにんにくをきかせた煮物は、パンチがありながらもやさしい味わい。ごぼうがやわらかくなったら火を止めて器に盛りつけて。

「とり肉と新じゃがのピリ辛煮」


新じゃがいもがみずみずしいのは、収穫後間もなく、水分を豊富に含んでいる状態のまま出荷されるから。その分、一般的なじゃがいもに比べると日持ちしないので、キッチンペーパーなどでくるんでポリ袋に入れ、冷蔵庫で保存するのがおすすめです。選ぶときは表面がなめらかでしわがないものを。皮が薄くはがれやすいものの方が新鮮です。

文＝齋藤久美子（栄養士）

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