新じゃがのそぼろあんかけ

新じゃがのそぼろあんかけ

新じゃがと豚肉の時短レシピ

みずみずしい新じゃがにやさしいとろみのあんをたっぷりかけて

1人分:

163kcal

1.4g

材料(2~3人分)

  • 豚ひき肉

    100g

  • 新じゃがいも

    小6~7個(約300g)

  • おろししょうが

    小さじ1

  • 煮汁

  •  ・砂糖、酒

    各大さじ1

  •  ・しょうゆ

    大さじ1 1/2

  •  水

    1/2カップ

  • 水溶き片栗粉

  •  ・片栗粉

    大さじ1/2

  •  ・水

    大さじ1

  • サラダ油

作り方

  1. 1

    新じゃがは皮つきのままよく洗って半分(大きければ3~4等分)に切り、水けがついたまま、切り口を下にして耐熱皿に並べる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約5分、竹串を刺すとすっと通るくらいまで加熱し、水けをきって器に盛る。

    新じゃがは皮ごとレンチン

    新じゃがは皮ごとレンチン

  2. 2

    フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、ひき肉としょうがを入れる。ほぐしながら炒め、肉の色が変わったら煮汁の材料を加えて混ぜる。煮立ったら水溶き片栗粉をもう一度混ぜて加え、大きく混ぜて、とろみがついたら1にかける。好みで万能ねぎの小口切りをのせる。

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市瀬悦子さん

市瀬悦子 さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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