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皮ごとたたいてさっぱりおいしい♪ 5分で完成！ シャキシャキ長いもの副菜
長いもの副菜は他にもいろいろ。まだあるおすすめのアイデア4つをご紹介します。
ヘルシーメインも一緒にいかが？
長いも塩昆布
酢を加えてたたいた長いもに、塩昆布をざっとあえて器へ。長いもは粗めにたたいて食感を楽しみましょう。
長いもの青のりがけ
仕上げにかける青のりの風味がたまりません。めんつゆとの相性も◎。
長いものゆずこしょうサラダ
長いもとちくわを、ゆずこしょう、マヨネーズ、しょうゆで香りよくあえた一皿。爽やかな風味が、じめじめと暑い日にぴったり。
ピリ辛長いも
納豆と一緒に酢じょうゆで混ぜて、七味を少々。シャキシャキねばねばの食感がクセになります。
長いもは胃腸にやさしい食材なので、暴飲暴食をした後や疲れている時にもおすすめ。晩酌のおつまみにも喜ばれそうですね。
文=齋藤久美子（栄養士）
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