皮ごとたたいてさっぱりおいしい♪ 5分で完成! シャキシャキ長いもの副菜

#食 
卵黄がからんでおいしい「たたき長いもの卵黄のせ」/長いものレシピ(7/50)

この時期の長いもは旨みや甘みが濃く、ねばりも強め。日に日に暑くなる今の季節は、生でさっぱりと味わってみませんか? 塩やしょうゆをかけてシンプルに楽しむのもいいですが、ちょっとアレンジすると格段においしくなりますよ!

たたき長いもの卵黄のせ

【材料・2人分】
卵黄…2個分、長いも…10cm(約100g)、長ねぎ(青い部分)のみじん切り…3cm分、焼きのり…適宜、しょうゆ

【作り方】
1.長いもはポリ袋に入れ、めん棒などで粗くたたく。

2.ボウルに1、ねぎを入れて混ぜ、器に盛る。のりをちぎってのせ、卵黄ものせる。しょうゆを適宜をかける。
(1人分142kcal、塩分0.9g 調理/Mako<多賀正子> 栄養計算/スタジオ食)

卵黄をあしらうだけで、絶品副菜に早変わり! 全体にとろ~りからめながら食べてみて。

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