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ゆううつな梅雨を爽やかに吹き飛ばす！ 青じそを使ったメインおかず5選
青じそを使ったおかずは他にもいろいろ。まだあるおすすめのアイデア4つをご紹介します。
梅雨時におすすめのひんやりデザートならこちら
なすと豚こまのみそ炒め
なすと豚肉をさっと炒めるだけの10分おかず。青じそは調味料を加えた後にちぎって入れ、軽く炒めて香りを引き出します。
とりむね肉のしそ巻き焼き
下味をもみこんだとりむね肉に青じそを巻きつけて、フライパンで両面焼けばできあがり。火加減は弱めの中火を守って。強火で焼くと肉が固くなり、青じその色も悪くなるので注意を。
チーズ入りとりつくね
つくねを丸めるのも面倒なときは、フライパンにどーんと広げて焼くだけのこちらのレシピをお試しあれ。両面焼いてカットしたら、青じそをはさみながら器に盛りつけて。
豚の青じそロールみそ照り
青じその香りととろけるチーズが相性抜群！ みそを使ったコクのある甘辛だれがよくからみ、ご飯が進む一品です。
青じそのおかずは食欲がない日にもおすすめ。清涼感のある爽やかな香りが、食欲をかきたててくれそうです！
文＝齋藤久美子（栄養士）
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