とりむね肉のしそ巻き焼き
233kcal
1.5g
20min
材料（２人分）
とりむね肉…１枚(約200g)
下味
・おろしにんにく…1/2片分
・しょうゆ…小さじ１
・しょうが汁…小さじ1/2
・塩…小さじ1/3
青じそ…８枚
・サラダ油
下味
・おろしにんにく…1/2片分
・しょうゆ…小さじ１
・しょうが汁…小さじ1/2
・塩…小さじ1/3
青じそ…８枚
・サラダ油
作り方
- とり肉は皮を除き、16等分の一口大のそぎ切りにする。ボウルに入れ、下味の材料を加えてもみ込み、約５分おく。
むね肉は淡泊なので、しっかり下味をつけ、味がボケないようにする。
- しそは軸を取って縦半分に切る。１に1/2枚ずつ巻く。
- フライパンに油小さじ２を熱し、２を並べ入れる。弱めの中火にして、とり肉の縁が白くなってきたら返し、中に火が通るまで焼く。火が強いと肉がかたくなり、しその色も悪くなるので、注意する。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
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