とりむね肉のしそ巻き焼き

とりむね肉のしそ巻き焼き

ビールのおつまみにもおすすめ

カロリー
233kcal
塩分
1.5g
調理時間
20
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当遠足行楽
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
榎本修

材料(2人分)

とりむね肉…1枚(約200g)

下味

 ・おろしにんにく…1/2片分

 ・しょうゆ…小さじ1

 ・しょうが汁…小さじ1/2

 ・塩…小さじ1/3

青じそ…8枚

・サラダ油

作り方

1.

とり肉は皮を除き、16等分の一口大のそぎ切りにする。ボウルに入れ、下味の材料を加えてもみ込み、約5分おく。

むね肉は淡泊なので、しっかり下味をつけ、味がボケないようにする。

2.

しそは軸を取って縦半分に切る。1に1/2枚ずつ巻く。

3.

フライパンに油小さじ2を熱し、2を並べ入れる。弱めの中火にして、とり肉の縁が白くなってきたら返し、中に火が通るまで焼く。火が強いと肉がかたくなり、しその色も悪くなるので、注意する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X