市販のから揚げをさらにおいしく！ 家族も喜ぶドヤ顔リメイク術

【材料・2人分】
から揚げ(市販品)…6個(約180g)、溶き卵…3個分、えのきたけ…1袋(約100g)、しめじ…1パック(約100g)、煮汁（めんつゆ<3倍濃縮>…大さじ１と1/2、水…1/2カップ）

【作り方】
1.えのきたけは長さを半分に切って、しめじとともにほぐす。から揚げは半分に切る。

2.フライパンに1を重ならないように入れ、中火で約2分焼く。きのこに焼き色がついたらさっと混ぜ、煮汁の材料を加える。強めの中火で煮立て、溶き卵を半量回し入れる。

3.再びふつふつしてきたら、残りの溶き卵を回し入れて大きく混ぜ、半熟状になったら火を止める。
（1人分450kcal、塩分3.3g　調理／ジョーさん。　栄養計算／スタジオ食）

使う調味料はめんつゆだけ。とろ～り半熟卵にきのこの旨みも加わって、いつものお惣菜が別物に変身します。煮汁を吸ったから揚げで、ご飯が何杯でも食べられそう！