パパッと酢どり

材料（２人分）

• から揚げ(市販品)…6個(約180g)
• にんじん…1/2本(約100g)
• ピーマン…2個
• ケチャップあん
• 　・おろししょうが…小さじ1/3
• 　・トマトケチャップ…大さじ１ 1/2
• 　・しょうゆ…大さじ1
• 　・酢…小さじ2
• 　・片栗粉…小さじ1
• 　・こしょう…少々
• 　・水…大さじ4
• ごま油

作り方

1. にんじんは一口大の乱切りにし、耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約1分30秒加熱する。ピーマンは縦半分に切って、一口大の乱切りにする。
2. フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、から揚げ、にんじんを約3分炒める。ピーマンを加えてさっと炒め、ケチャップあんの材料を混ぜて加え、とろみをがつくまで混ぜる。