ちょい足しするだけで栄養価がぐんとアップ！ ナッツがおいしいサラダ5選

ナッツがおいしいサラダは他にもいろいろ。まだあるおすすめのアイデア4つをご紹介します。

豆苗のナッツサラダ

3cmほどの長さにカットした豆苗とミックスナッツを、さっぱりとしたしょうがドレッシング（おろししょうが・酢・オリーブ油・塩・こしょう）であえて。ミックスナッツはカットせずに、ホールのままでOK。シャキシャキした豆苗とカリカリのナッツ、２種類の食感がやみつきに！

さつまいもマッシュ

レンチンして粗く潰したさつまいもにバター→牛乳→塩→ミックスナッツ（粗く刻む）の順に加えて混ぜればできあがり。ほくほくとしたさつまいもの自然な甘さに、ナッツの食感がアクセント。

にんじんのナッツあえ

ごま油を加えてほんのり中華風に仕上げる一品。細切りにしたにんじんは塩をもみ込んで5分ほどおき、水気を絞ってオリーブ油・しょうゆ・ごま油・ミックスナッツ（粗く刻む）をあえて器に盛りつけて。にんじんとナッツの相性も抜群です！

グリーンサラダナッツドレッシング

刻んだミックスナッツにオリーブ油・酢・塩・砂糖・こしょうを混ぜたナッツドレッシングは、覚えておくと便利！　グリーンリーフにかけるだけでおしゃれなサラダになりますよ。

体にいいと評判のナッツですが、一度に食べ過ぎるとカロリーオーバーになることも。今回ご紹介したように料理にちょい足しすれば、食べすぎを防いで気軽に継続しやすいですよ！

文＝齋藤久美子（栄養士）