お弁当の定番おかずに一工夫！ バリエーション豊富なとりのから揚げ

定番料理のとりのから揚げは、少しの手間で味わいに大きな変化が出ます。今回は、バリエーション豊かなアレンジから揚げ5選をご紹介しましょう。

しょうがたっぷりから揚げ

【材料・2人分】

とりもも肉 1枚（約250g）、下味（おろししょうが 1かけ分、酒、しょうゆ、ごま油 各小さじ1、塩 小さじ1/3）、サラダ菜 1/2株、ころも（溶き卵 1個分、しょうがのみじん切り 1かけ分、片栗粉 大さじ5）、揚げ油

【作り方】

1. とり肉は一口大のそぎ切りにし、ボウルに入れて下味をもみ込み、2～3分おいて味をなじませる。下味にたっぷりのおろししょうがを入れてもみ込み、味をつけながら風味をアップ。さらにころもにもしょうがを入れて、香り高い揚げものに。

2. 1にころもの材料を加えて混ぜ合わせ、とり肉の表面にたっぷりところもをまぶす。

3. フライパンに2～3cm深さの揚げ油を入れて中温（約170℃）に熱し、2のとり肉をくっつかないように1切れずつ入れ、3～4分こんがりと色づくまで揚げる。器に盛り、サラダ菜を添える。

（1人分530Kcal、塩分1.7g）

しょうがの香りと味わいが堪能できる、さっぱり味のから揚げ。とり肉の下味だけではなく、ころもにもしょうがを入れることで味をなじませます。しょうがには消化をよくしたり体を温める効果があるので、元気をチャージするにはうってつけのレシピ。