低カロリー高たんぱく! ダイエットや糖質制限に◎な「いか」の炒めもの5選

いかは味にくせがなく、和風、洋風、中華風と幅広い料理に使える食材。日本は世界でも有数ないかの消費国で、するめいかをはじめとしたさまざまないかが流通しています。今回は、いかをふんだんに使った炒めものレシピを5選ご紹介。低カロリーないかの炒めものなら、ダイエットや糖質制限中にもおすすめですよ。

いかとじゃがいものトマト炒め

【材料・2人分】

いか 1ぱい、ミニトマト 6個、じゃがいも 1個、にんにくのみじん切り 1/2片分、万能ねぎの小口切り 適宜、サラダ油、しょうゆ、バター

【作り方】

1. ミニトマトは横半分に切る。じゃがいもは7mm厚さの輪切りにし、さらに7mm幅の棒状に切って、さっと水にさらして水をきる。いかはわたごと足を引き抜いてわたを除き、胴は5mm幅の輪切りにする。足は2～3本ずつに切り分け、長いものは長さを半分に切る。

2. フライパンに油小さじ2を熱し、じゃがいもを加え、うすく焼き色がつくまで炒める。いかを加えてさっと炒め、にんにくも加えて炒める。いかは加熱し過ぎるとかたくなるので、いかを加えてからはさっと加熱して、やわらかく仕上げる。

3. にんにくの香りが立ったら、ミニトマトとしょうゆ小さじ2を加えてさっと炒め、バター小さじ1を加えて混ぜながら溶かす。器に盛り、万能ねぎを散らす。

（1人分222kcal、塩分1.8g、調理時間15分）

にんにくとバターのこうばしい風味が食欲をそそります。いかは加熱し過ぎるとかたくなってしまうので、炒めるときはさっと加熱するのがGOOD。できあがった炒めものに万能ねぎを散らせばできあがりです。