いかとパプリカのポン酢炒め【by 伊藤朗子さん】

時短でラク

いかとパプリカのポン酢炒め【by 伊藤朗子さん】

いかが旬の季節におすすめ! ポン酢がさわやかな、いか、パプリカ、ジャガイモの炒め物

15分

1人分:

206kcal

2.0g

材料(2人分)

作り方

  1. 1

    パプリカは縦半分に切り、斜め1cm幅に切る。じゃがいもは薄い半月切りにし、大きければさらに半分に切り、水にさらす。いかはわたごと足を引き抜いてわたを除き、胴は7〜8mm幅の輪切りにする。足は1本ずつに切り分け、長いものは長さを半分に切る。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油小さじ1を熱し、パプリカと、じゃがいもの水けをきって入れ、炒める。じゃがいもが透き通ってきたらいったん取り出す。

  3. 3

    オリーブ油小さじ1を足し、いか、にんにくを入れて炒める。いかの色が半分くらい変わったら合わせ調味料を加えて混ぜ、2を戻し入れて手早く炒め合わせる。

    炒めておいたパプリカとじゃがいもは、合わせ調味料が少し煮立ったところで戻し入れる。

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伊藤朗子さん

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