暑い日の副菜はこれ！ひんやり冷たい冷菜5選

#食

2020.06.12 06:30

公開

2020.06.12 06:30

更新

甘えびとアボカドの和風ジュレ

調味料を煮立てたらステンレスのバットなどに注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし固めて。和風のジュレで素材の味がグッと引き立ちます。

たこのダブル玉ねぎにんじんマリネ

玉ねぎとにんじんはふんわりとラップをかけ、電子レンジで加熱します。粗熱をとって水けをきったら、野菜のうまみを活かした“たれ”であえましょう。

白身魚のセビーチェ

南米ペルーのお刺し身サラダ・セビーチェを自宅で楽しめるレシピ。白身魚にライムを搾ると、フレッシュな味わいに仕上がります。

オイルサーディンのトマトマリネ

風味豊かなオイルサーディン缶が味の決め手！玉ねぎは5分ほど水にさらし、辛みや匂いをやわらげてから使用すること。

ふんだんに野菜や魚を使った副菜は、洋風のメインディッシュと相性抜群。ワインなどのお酒ともよく合うので、おうち飲みのお供として活用してみるのもいいかもしれませんね。

sirtophamhatto@yahoo.co.jp

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詳しいレシピはこちら！
・アボカドのタルタル
・甘えびとアボカドの和風ジュレ
・たこのダブル玉ねぎにんじんマリネ
・白身魚のセビーチェ
・オイルサーディンのトマトマリネ

ほかにもいっぱい！「魚介のマリネ」のレシピ

■ダイエット特集はこちらをチェック！

冷菜副菜洋風小鉢レシピ

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