甘えびとアボカドの和風ジュレ

107kcal
0.5g
甘えびとアボカドの和風ジュレ
甘えびとアボカドの和風ジュレ

彩りのよい食材はおもてなしにも

材料(2人分)

  • 甘えび(刺し身用)…6尾
  • アボカド…1/2個
  • 「基本の和風ジュレ」…大さじ2
  • ・練りわさび、オリーブ油
甘えび(刺し身用)…6尾
アボカド…1/2個
「基本の和風ジュレ」…大さじ2
・練りわさび、オリーブ油

作り方

  1. アボカドは横7〜8mm幅に切る。甘えびは尾を除く。
  2. 器に1を盛り、ジュレをかける。わさび適量をのせ、オリーブ油適量をかける。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

野口真紀
野口真紀
料理研究家。料理雑誌の編集者を経て、料理研究家へ転身。簡単で作りやすく、栄養や健康に配慮した家庭料理が人気。著書に「きょうのごはん」「きょうの一汁二菜」「きょうのおつまみ」(すべて主婦と生活社)「ぱらぱらきせかえべんとう」(アノニマ・スタジオ)などがある。
カテゴリ:
主な食材:
イベント:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 福尾美雪

食材の扱い方・ポイント

アボカド
アボカド
「森のバター」といわれるほど栄養豊富。果物に分類されますが、甘さも酸味もなく、おかずから…

基本の扱い方

切る(1)

アボカドを手に持ち、へたの部分を通るようにぐるりと縦に包丁を入れます。

切る(2)

両手でねじって半分に割り、種に包丁の刃元を刺して取り除き、皮をむきます。

変色を防ぐには

切ったものを放置すると空気にふれて酸化し、黒く変色するので、レモン汁をかけて。

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