基本の和風ジュレ
材料（作りやすい分量）
- だし汁…1カップ
- うす口しょうゆ(またはしょうゆ)…大さじ1
- 粉ゼラチン…1袋(5g)
- ・みりん、塩、酢
だし汁…1カップ
うす口しょうゆ(またはしょうゆ)…大さじ1
粉ゼラチン…1袋(5g)
・みりん、塩、酢
うす口しょうゆ(またはしょうゆ)…大さじ1
粉ゼラチン…1袋(5g)
・みりん、塩、酢
作り方
- 鍋にだし汁、うす口しょうゆ、みりん大さじ1、塩少々を入れる。強火で煮立て、火を止めてゼラチンをふり入れ、よく混ぜる。粗熱がとれたら、酢小さじ1/2を加え、混ぜる。
- ステンレスのバットなどに注ぎ入れ、冷蔵室で1時間以上冷やし固める。
- フォークなどで粗くくずす。
●保存容器に入れ、冷蔵室で2〜3日保存可能。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 野口真紀
- 料理研究家。料理雑誌の編集者を経て、料理研究家へ転身。簡単で作りやすく、栄養や健康に配慮した家庭料理が人気。著書に「きょうのごはん」「きょうの一汁二菜」「きょうのおつまみ」（すべて主婦と生活社）「ぱらぱらきせかえべんとう」（アノニマ・スタジオ）などがある。
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