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夏の定番副菜に立候補！手間なく作れるオクラのあえもの5選

夏の定番副菜に立候補！手間なく作れるオクラのあえもの5選

2020.06.27 06:30

公開

2020.06.27 06:30

更新

ネバネバとした食感のオクラは、夏場にうってつけの旬野菜。抗酸化作用のあるβ-カロテンを摂れる上、整腸作用や胃の粘膜を強化してくれる作用も期待できます。今回はそんなオクラのうまみを活かしたあえものを5つご紹介。手間なく作れるレシピが揃っているので、ぜひお試しあれ！

オクラとトマトのザーサイあえ

【材料・4人分】

オクラ 8本、トマト 2個、長ねぎ 10cm、ザーサイ（瓶詰） 20g、塩、酢、こしょう

【作り方】

1. オクラは塩少々をふり、まな板にのせて転がして板ずりし、熱湯でゆでて斜め半分に切る。トマトは六つ割りにし、ねぎ、ザーサイは粗いみじん切りにする。

2. 野菜とザーサイをボウルに入れ、酢大さじ2を加えて混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる。

（29Kcal、塩分0.9g）

夏野菜をたっぷり使ったフレッシュな一品。オクラは調理前に塩をふり、板ずりしておくことで見栄えや歯触りがよくなります。細かく切ったザーサイがアクセントになってくれるので、飽きずに食べられるはず。

次ページ：まだある！オクラを使ったあえもののレシピをご紹介(2/2)

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Information

詳しいレシピはこちら！
・オクラとトマトのザーサイあえ
・オクラとツナのおろしあえ
・長いもとオクラの甘酢あえ
・オクラのおかかあえ
・つるむらさきとオクラのあえもの

ほかにもいっぱい！「オクラ」のレシピ

■食べてやせるレシピ特集はこちらをチェック！

オクラあえもの副菜おかずレシピ

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