とうがらしの栄養

強烈な辛みの成分は、カプサイシン。体を温めて、血液の循環をよくし、新陳代謝を促進したり、脂肪を燃焼させる働きがあるので、ダイエット、疲労回復、風邪の予防によいでしょう。また、胃液の分泌を促して食欲を高め、消化を助ける効果も。ただし、刺激も強いので、胃腸の弱い人は注意して。
ほかに、カロテンやビタミンB1・B2・Cなども豊富ですが、辛みが強く、大量には食べられないので、栄養素の摂取には向きません。

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