香菜の基本の扱い方

香菜
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基本の扱い方

葉先を摘む

料理のあしらいや飾りに使うときは、葉先を手で摘み取ります。
茎は、葉より香りが強いので、刻んで使うのがよいでしょう。

香菜の基本の扱い方(葉先を摘むの画像

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