香菜の基本の扱い方
基本の扱い方
- 葉先を摘む
-
料理のあしらいや飾りに使うときは、葉先を手で摘み取ります。
茎は、葉より香りが強いので、刻んで使うのがよいでしょう。
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茎は、葉より香りが強いので、刻んで使うのがよいでしょう。
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