ロール餃子

材料（２人分）

餃子の具(合いびき肉100g、はるさめ30g、長ねぎのみじん切り1/2本分、しょうがのみじん切り１かけ分、塩、こしょう各少々、しょうゆ、酒各小さじ１、ごま油小さじ２)
餃子の皮(市販品)
　12枚
小麦粉
　適宜
ごま油
　大さじ１
パセリ
　少々

• 餃子の具(合いびき肉100g、はるさめ30g、長ねぎのみじん切り1/2本分、しょうがのみじん切り１かけ分、塩、こしょう各少々、しょうゆ、酒各小さじ１、ごま油小さじ２)

• 餃子の皮(市販品)

  12枚

• 小麦粉

  適宜

• ごま油

  大さじ１

• パセリ

  少々

1. 1

   はるさめはゆでてざく切りにする。ひき肉にねぎ、しょうが、塩、こしょう、しょうゆ、酒、ごま油を加えてよく混ぜ、さらにはるさめを加えて混ぜる。

2. 2

   餃子の皮の上に１の具をのせ、巻いてロール状にし、巻き終わりは水で溶いた小麦粉で留める。

3. 3

   フライパンにごま油を熱し、餃子を並べ入れ、転がしながら焼き色をつける。仕上げに水大さじ３をふり入れてふたをし、水けがなくなるまで蒸し焼きにする。皿に盛り、パセリを飾る。

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