はまぐりの潮汁
15kcal
1.1g
材料（作りやすい分量・４人分）
はまぐり…８個
切り三つ葉…８本
・塩、酒、しょうゆ
切り三つ葉…８本
・塩、酒、しょうゆ
作り方
- はまぐりは海水程度の塩水(水２カップに対して塩小さじ２が目安)に30分以上つけて砂を吐かせ、殻をこすり合わせてよく洗う。三つ葉は２本ずつまとめてひと結びする。
- 鍋に水４カップ、はまぐりを入れて火にかけ、沸騰したらアクを取る。はまぐりの口があいたら弱火にし、酒大さじ２、しょうゆ小さじ１、塩少々で調味する。椀に盛り、三つ葉をのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 野口真紀
- 料理研究家。料理雑誌の編集者を経て、料理研究家へ転身。簡単で作りやすく、栄養や健康に配慮した家庭料理が人気。著書に「きょうのごはん」「きょうの一汁二菜」「きょうのおつまみ」（すべて主婦と生活社）「ぱらぱらきせかえべんとう」（アノニマ・スタジオ）などがある。
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