はまぐりのお吸いもの
17kcal
1.7g
材料（2人分）
はまぐり(砂抜きしたもの)…4個
うど…5cm
酢、酒、塩
うど…5cm
酢、酒、塩
作り方
- うどは皮を厚くむき、断面が花びらの形になるように、縦に小さく三角に切り目を入れる。小口切りにして酢水にさらし、水をきる。
- 鍋にはまぐり、水、酒各1/4カップを入れて火にかけ、口があいたらはまぐりを取り出す。
- ２の鍋の煮汁に水(または昆布だし)を足して約2カップにし、火にかける。煮立ったら塩で味をととのえる。器に、はまぐりとうどを入れて汁を注ぐ。好みで木の芽を添えても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- うど
- 日本全国の山野に自生している、日本原産の野菜。朝鮮半島や中国にも分布しています。流通して…
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