春キャベツとひき肉のカレー風味パスタ

春キャベツとひき肉のカレー風味パスタ

スパイシーなカレーがアクセント

カロリー
638kcal
塩分
1.8g
カテゴリ:
パスタ・グラタン > オイル系パスタ・スパゲッティ > オイル系パスタ その他
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
鈴木薫
撮影:
野口健志

材料(2人分)

スパゲッティ…160g

合いびき肉…200g

春キャベツ…4~6枚

玉ねぎ…1/2個

・塩、サラダ油、粗びき黒こしょう、カレー粉、トマトケチャップ

作り方

1.

キャベツは7~8cm長さ、1.5cm幅に切り、玉ねぎはみじん切りにする。スパゲッティは塩適宜を加えたたっぷりの熱湯で、袋の表示より1分短くゆではじめる。

2.

フライパンに油大さじ1を熱して玉ねぎを炒める。玉ねぎがうすい茶色になったらひき肉を加え、木べらで粗くほぐしながら炒める。肉の色が変わったら塩、こしょう各少々、カレー粉小さじ2をふり入れて粉っぽさがなくなるまで炒める。ケチャップ大さじ1も加えてさっと炒め合わせ、スパゲッティのゆで汁大さじ2~3を加える。

ひき肉は、木べらで粗くほぐして炒めると、だんごになって存在感が出る。

3.

スパゲッティがゆで上がる30秒前にキャベツも加えて一緒にゆで、ともに湯をきって2に加える。手早く混ぜ合わせ、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、好みでこしょうをふっても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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