ひじきとにんじんのサラダ

ひじきとにんじんのサラダ

香辛料で代謝促進。くるみがアクセントに

カロリー
122kcal
塩分
1.5g
カテゴリ:
サラダ > 野菜を使ったサラダ > 人参のサラダ
乾物・海藻・こんにゃく > ひじき > ひじき その他
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
コウ静子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

乾燥芽ひじき…5g

にんじん…4cm(約40g)

セロリの茎…10cm(約25g)

セロリの葉…少々

くるみ…10g

はちみつ、オリーブ油、白ワインビネガー…各大さじ1/2

塩…小さじ1/3

・こしょう、シナモンパウダー各少々

作り方

1.
ひじきはふっくらともどすために、熱湯でゆでてから使う

ひじきはふっくらともどすために、熱湯でゆでてから使う

乾燥芽ひじきは水に15~20分つけてもどし、熱湯でさっとゆでてざるに上げる。にんじんは1cm幅の短冊切りにし、塩を加えた熱湯でさっとゆでてざるに上げる。セロリの茎は縦半分にし、斜め薄切りにする。セロリの葉は2~3cm幅に切る。くるみは粗く砕く。

2.

ボウルにはちみつ、オリーブ油、白ワインビネガー、塩、こしょう、シナモンパウダーを入れて混ぜ、ひじきを加えてあえる。にんじん、セロリ、くるみも加えて混ぜ合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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