牛肉と豆もやしのプルコギ

材料（２人分）

• 牛切り落とし肉…150g
• 下味
• 　・おろしにんにく…小さじ１
• 　・赤とうがらしの小口切り…1/2本分
• 　・みそ…大さじ１　1/2
• 　・酒…大さじ１
• 　・しょうゆ…大さじ1/2
• 　・砂糖…小さじ２
• にら…1/2わ
• 豆もやし…1/2袋(約100g)
• 白すりごま…大さじ１
• ・ごま油、塩、こしょう

作り方

1. ボウルに下味の材料を入れて混ぜ合わせ、牛肉を加えてもみ込み、２〜３分おく。にらは５cm長さに切る。
2. フライパンにごま油大さじ１を熱し、牛肉を入れてほぐしながら３〜４分炒める。肉の色が変わったら、豆もやし、にらを加えて手早く炒め合わせ、塩、こしょう各少々で調味する。
   
   肉にもみ込んだ下味が全体の味つけになるので、野菜を加えて炒め合わせたらでき上がり。

   

3. 器に盛り、すりごまをふる。