牛肉と豆もやしのプルコギ
時短でラク
389kcal
2.6g
10min
材料(2人分)
- 牛切り落とし肉…150g
- 下味
- ・おろしにんにく…小さじ1
- ・赤とうがらしの小口切り…1/2本分
- ・みそ…大さじ1 1/2
- ・酒…大さじ1
- ・しょうゆ…大さじ1/2
- ・砂糖…小さじ2
- にら…1/2わ
- 豆もやし…1/2袋(約100g)
- 白すりごま…大さじ1
- ・ごま油、塩、こしょう
牛切り落とし肉…150g
下味
・おろしにんにく…小さじ1
・赤とうがらしの小口切り…1/2本分
・みそ…大さじ1 1/2
・酒…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1/2
・砂糖…小さじ2
にら…1/2わ
豆もやし…1/2袋(約100g)
白すりごま…大さじ1
・ごま油、塩、こしょう
下味
・おろしにんにく…小さじ1
・赤とうがらしの小口切り…1/2本分
・みそ…大さじ1 1/2
・酒…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1/2
・砂糖…小さじ2
にら…1/2わ
豆もやし…1/2袋(約100g)
白すりごま…大さじ1
・ごま油、塩、こしょう
作り方
- ボウルに下味の材料を入れて混ぜ合わせ、牛肉を加えてもみ込み、2〜3分おく。にらは5cm長さに切る。
- フライパンにごま油大さじ1を熱し、牛肉を入れてほぐしながら3〜4分炒める。肉の色が変わったら、豆もやし、にらを加えて手早く炒め合わせ、塩、こしょう各少々で調味する。
肉にもみ込んだ下味が全体の味つけになるので、野菜を加えて炒め合わせたらでき上がり。 - 器に盛り、すりごまをふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 村田裕子
- 管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」(主婦と生活社)、「毎日使える!ハンドブレンダー」(講談社)など。
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