豚キムチ冷麺

材料（２人分）

• 中華生麺…２玉
• 豚バラ薄切り肉…60g
• 白菜キムチ…150g
• きゅうり…１本
• 万能ねぎの小口切り…２本分
• 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ１
• たれ
• 　・豆乳…１カップ
• 　・おろししょうが…小さじ１
• 　・しょうゆ、みそ、マヨネーズ…各大さじ1　1/2〜２
• ・ごま油

作り方

1. 豚肉は長さを４つに、キムチは食べやすく切り、きゅうりは縦４つに切り、長さを斜め３つに切る。たれをよく混ぜて冷やしておく。
   
   たれはみそが固まらないように、豆乳を除く材料を先に合わせてから、豆乳を加えると混ぜやすい。

   

2. フライパンにごま油小さじ１を熱して豆板醤を炒め、香りが立ったら豚肉を炒める。キムチも加えて炒め合わせ、粗熱をとる。
3. 中華麺は袋の表示時間どおりにゆで、流水でしっかり洗って水けをきり、器に盛って１のたれをかける。
4. きゅうり、２の順に盛り、万能ねぎをのせる。