豆腐牛丼
738kcal
2.9g
材料（２人分）
もめん豆腐…1/2丁
牛切り落とし肉…150g
温泉卵…２個
玉ねぎ…1/2個
紅しょうが…適宜
温かいご飯…どんぶり２杯分
合わせ調味料
・酒…大さじ２
・しょうゆ…大さじ１ 1/2
・砂糖…大さじ１
・サラダ油
牛切り落とし肉…150g
温泉卵…２個
玉ねぎ…1/2個
紅しょうが…適宜
温かいご飯…どんぶり２杯分
合わせ調味料
・酒…大さじ２
・しょうゆ…大さじ１ 1/2
・砂糖…大さじ１
・サラダ油
作り方
- 豆腐は２cm角に切る。玉ねぎは横１cm幅に切る。
- 小さめのフライパンに油小さじ１を熱し、牛肉、玉ねぎを入れて菜箸でほぐしながら炒める。全体に油がまわったら、合わせ調味料を加えて煮立たせ、豆腐を加える。時々豆腐を返しながら２〜３分煮る。
煮汁が全体にからむように、時々豆腐を返しながら煮て - どんぶりにご飯を盛り、２を煮汁ごとかけて温泉卵をのせ、紅しょうがを添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 村田裕子
- 管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」（主婦と生活社）、「毎日使える！ハンドブレンダー」（講談社）など。
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