つゆだく甘酒トマト牛丼

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　200g
トマト
　大1/2個(約100g)
玉ねぎ
　1個(約200g)
温かいご飯
　茶碗2杯分(約300g)
甘酒(米麹だけで作られたもの)
　大さじ4
しょうゆ
　大さじ2と1/2

• 牛切り落とし肉

  200g

• トマト

  大1/2個(約100g)

• 玉ねぎ

  1個(約200g)

• 温かいご飯

  茶碗2杯分(約300g)

• 甘酒(米麹だけで作られたもの)

  大さじ4

• しょうゆ

  大さじ2と1/2

1. 1

   ポリ袋に牛肉、甘酒大さじ2を入れてもみ込み、約5分おく。トマトは1cm角に切り、玉ねぎは横半分に切って縦5mm幅に切る。

   

   牛肉に下味の甘酒をもみ込む。ポリ袋を使うと、少量の甘酒でも全体にいきわたり、味もむらなくつく。

2. 2

   鍋に水3/4カップ、残りの甘酒、しょうゆ、玉ねぎを入れ、ふたをして中火にかける。煮立ったら弱火にして約5分煮る。ふたを取って中火にし、牛肉を加えてほぐす。時々混ぜながら約10分煮て、トマトを加えてさっと混ぜる。

3. 3

   器にご飯を盛り、２をかける。

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