トマト麻婆豆腐

436kcal
3.7g
トマト麻婆豆腐
トマト麻婆豆腐

さわやかな酸味に、ピリリと辛みをきかせて

材料(2人分)

絹ごし豆腐…1丁
豚ひき肉…150g
にんにくのみじん切り…大さじ1
しょうがのみじん切り…大さじ2
カットトマト缶…1/2缶(約200g)
長ねぎのみじん切り…大さじ3
豆板醤(トウバンジャン)…大さじ1/2〜1
とりガラスープの素…小さじ1/2
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2、水大さじ1)
・サラダ油、トマトケチャップ、みそしょうゆ、砂糖、ごま油、ラー油、粗びき黒こしょう

作り方

  1. フライパンにサラダ油大さじ1 1/2を熱し、にんにく、しょうがを入れて炒める。香りが立ったら豆板醤を加えて炒め、油がなじんだらケチャップ大さじ1を加えて炒める。ひき肉を加えて炒め、ぽろぽろになったら、みそ大さじ1を加えて炒める。
  2. 水1カップとスープの素を加えて煮立たせ、カットトマトも缶汁ごと加えて混ぜる。再び煮立ったら、豆腐を3cm角に切って加え、全体にからまるようにフライパンを時々揺すりながら、2〜3分煮る。
    豆腐を加えたら軽く煮て、豆腐全体に味をからめる
  3. しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1/2を加えてフライパンを揺すって混ぜ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。ねぎを加え、ごま油少々、ラー油小さじ1を回しかけて皿に盛り、こしょう適宜をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 中華
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 野口健志

おすすめ読みもの(PR)

プレゼント企画

プレゼント応募

\\ メルマガ登録で毎週プレゼント情報が届く //