トマト麻婆豆腐
時短、
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カロリー
塩分材料（２人分）
絹ごし豆腐…１丁
豚ひき肉…150g
にんにくのみじん切り…大さじ１
しょうがのみじん切り…大さじ２
カットトマト缶…1/2缶(約200g)
長ねぎのみじん切り…大さじ３
豆板醤(トウバンジャン)…大さじ1/2～１
とりガラスープの素…小さじ1/2
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2、水大さじ１)
・サラダ油、トマトケチャップ、みそしょうゆ、砂糖、ごま油、ラー油、粗びき黒こしょう
作り方
1.
フライパンにサラダ油大さじ１ 1/2を熱し、にんにく、しょうがを入れて炒める。香りが立ったら豆板醤を加えて炒め、油がなじんだらケチャップ大さじ１を加えて炒める。ひき肉を加えて炒め、ぽろぽろになったら、みそ大さじ１を加えて炒める。
2.
豆腐を加えたら軽く煮て、豆腐全体に味をからめる
水１カップとスープの素を加えて煮立たせ、カットトマトも缶汁ごと加えて混ぜる。再び煮立ったら、豆腐を３cm角に切って加え、全体にからまるようにフライパンを時々揺すりながら、２～３分煮る。
3.
しょうゆ小さじ１、砂糖小さじ1/2を加えてフライパンを揺すって混ぜ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。ねぎを加え、ごま油少々、ラー油小さじ１を回しかけて皿に盛り、こしょう適宜をふる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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